2015年11月8日星期日

【让味道说话】- 粥底火锅【锅香府】的“海龙王”

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【让味道说话】- 粥底火锅【锅香府】的“海龙王”


前阵子开始减少夜宵的习惯,尝试着看是否能认认真真地让自己瘦下来。想着是要坚定,一路坚持着6点过后白米饭不下度,饮料不加糖,奈何越是极端地禁食,反弹的机会和欲望更是旺盛。这天友人好意邀请一起吃个火锅宵夜好叙叙旧,友人得知我正在积极地减肥,来之前说好不要叫其他火锅汤底,就单单来试他们的特色锅“海龙王”,说是她一吃难忘的粥底火锅,我吃这个不怕。说起来也是,最近肠胃不是太好,吃个粥暖暖肚也不错,心想久久一次的放纵应该不怕的
我放工过后直接来到在槟城时代广场对面路的一家火锅店【锅香府】,这家店去年的时候曾经来过,那回是试了他们的【三味锅】,要麻辣有够烫,真够呛,搭起其他汤底也好好的感觉。这次是打电话预订好了位子和粥底火锅【海龙王】,所以一进门告知我订位的名字后,服务生就带我去预留的座位,向我递上菜单后,说“海龙王”马上到。和友人参考着餐牌看看有什么要另加的。友人说减肥中的人也该节制节制,那是。。。。。最后加了个猪肉浆意思意思。那天晚上下了雨,天气有点冷,加上店里的冷气够马力,点了热茶气氛气氛,有开大冷气盖棉被的感觉,爽~!

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等待期间开始留意四周,虽然已接近关店的一个小时,店里依然半满,店里简单的装潢,带出不同的感观。个人最喜欢的还是她的红灯笼高高地挂着,不会有净普通光线的沉闷,也不会就过多灯光的多余。集中力依然让在座的客人聚焦在食物和同伴身上,这样简单地,空间不大的店面,忽然会让你腾出了私人的空间,好好畅谈叙旧再实在地吃喝尽兴。友人在等待期间就在分装沾酱,我空口试了试,最喜欢图中这个酱,听服务员说是老板特调的“四色酱”,香辣够劲且温和得循序渐进的浓烈,不会一来就猛然地麻到你辣得处处开花,整夜这四色酱将伴随我左右。

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想着想着不一会,服务员就端上了一大砂锅的东西上桌,一眼看去就和她们广告海报上的一个模样,粥上满满的海鲜配料,色泽确实诱人,师父曾经教过,未吃先看卖相,卖相好了,人的胃口自然大开,想吃的欲望自然地呈现,这个卖相对版~!

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图为店家脸书专页内截取的广告海报
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服务员看到我在拍照,便退到一旁跟我解说他们的【海龙王】的特色,见我放下相机,便说开始帮我们加热,见她提起一瓷制茶壶把清澈的汤倒入锅中,开了火加热,徐徐地把配料拌入粥里,加了我喜欢的炸蒜末和油,味道特香~。服务员又说到,“等粥滚了就可加配料或直接进食,如果要加粥可以跟我们说,您慢用。”说毕,服务员离开了。这种服务实在友善,确实那样体贴的解说,没吃过粥底火锅的人,一听就知道怎么做,很好~!

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过一会整锅粥满满开始滚起,由于粥里是加了鸡蛋的,服务生捞匀后,滚开后粥自然的呈微黄色以免一边聊一边吃会滚的太久会焦底,大滚过后还是调低一点温度,友人把猪肉浆液加入粥中煮熟,优雅地把粥盛在碗中,说真的,这个画面真是让我感动入心,一路来都是我为人服务,别人为我煮粥,盛粥,机会不多。还在陶醉在被服务的当儿,粥端向我眼前,冒着烟徐徐升起,伴随着的是新鲜的海鲜香气,米香,汤香和蒜香,遽然飘向我鼻前,深呼吸,深深感受这粥的妙处,粥滚的绵密起胶,就算店家兑入清汤后依然棉滑似锦。呷一口,忘了摊凉,又再滚热烫舌。再呷一口,吃出新鲜海鲜,米香,鸡汤交融的滋味,温热的鲜味随着濃稠的粥一路从口中旷散,那股暖流一路还直达腹中,温暖。就那样欣赏着每一口,接着再一口直到碗中再次清空为止。

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友人见我狼吞虎咽模样,向我调侃“用得着那么急吗,又没跟你抢。”“禁宵夜偷吃的人就是这个模样。”说完又向她接过刚盛好的一碗粥,这次里面有大虾和肉浆,平时懒得剥壳的我也乖乖下手去壳,难道还想友人代劳,真是想得美哈哈。虾头里有膏,吸口虾膏,伴口粥,何其享受,虾肉饱满鲜甜,广府人常说的“啖啖肉”我看是最贴切的形容词。
看着桌边的菜单,想着说如果是早点过来,吃得是晚餐,那么叫上一桌的配料来滚着吃,那该有多享受呀。友人似看穿我的想法忽然说道:“下回我们在来试试他们的【三味锅】,早点来那么你嘛可以叫一桌子配菜大快朵颐了咯?”真的是认识我,呵呵,好,就留下回再来决战【三味锅】,今天说好的意思意思也挺饱的,一碗接一小碗,也是得捧腹回家。

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付账时再听服务生介绍他们的外送服务,【火锅外送】确实方便,等有机会也叫上一套过瘾过瘾~。服务员临我离开前再说,若要了解更多【火锅外送】服务的详情,可以联络她们,她们会再为我一一解说,说罢就送我到门外,看表,原来我今天害人加班了,过了营业时间午夜12点,下次我会注意的,抱歉啊,小姐~ 感恩你们的服务~这晚享受了~

【锅香府-特色火锅专卖店】

Address: No: 10, Jalan Seang Tek, 10400, Georgetown, Pulau Pinang.
10400 Penang, Malaysia
Tel : 012-409 7096

Facebook Page :https://www.facebook.com/worhiongfu
Taste 味: 用料新鲜,香浓够味,加料丰俭由人,粥底火锅不同的变化,不同的体验。喜欢 。

Service 服务: 因为预先订好位和订好要的火锅,服务是快捷的,顺畅的,用餐体验颇为享受。

Price 价: 普遍火锅店价格,图有餐牌参考。

Hygiene 卫生: 干净整洁的冷气火锅店。

Business hours时间: 5pm-12midnight
休息:没有休息,天天营业 No Off Day , Open Daily.

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